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DeCS
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Descritor Inglês:
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Food Handling
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Descritor Espanhol:
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Manipulación de Alimentos
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Descritor Português:
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Manipulação de Alimentos
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Sinônimos Português:
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Processamento de Alimentos
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Categoria:
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J01.576.423.200
SP6.041.127
VS2.001.003.001.004
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Definição Português:
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Qualquer aspecto das operações envolvidas no preparo, processamento, transporte, armazenagem, embalagem e exposição para venda, serviços ou distribuição de alimentos.
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Nota de Indexação Português:
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inclui preparar, processar, manipular, transportar, servir, entregar, etc.
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Relacionados Português:
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Qualidade dos Alimentos
Reação de Maillard
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Qualificadores Permitidos Português:
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Número do Registro:
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5650
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Identificador Único:
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D005511
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Ocorrência na BVS:
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Similar:
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DeCS CID-10 SciELO LILACS LIS
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